دوردوني - "البلاد" فوا

أي حافة يمكن أن يثير وجاهزة يلهمه لرحلة رائعة. ولكن فرنسا وربما كان البلد الوحيد الذي يصبح عشاق الطعام مجرد السياحية. وهذا ليس مستغربا، لأن المطبخ المحلي هو حقا ضرب الأناقة: الكرواسان الهواء، الكمأ الحلو، والنبيذ عطرة، والصلصات الحارة ... من هذه الثروة من بالدوار. ولكن حتى في فرنسا هناك منطقة خاصة يمكن أن يطلق عليها "البلاد" فوا - أنه دوردوني. 

تشتهر محافظة طبيعته، والغابات الخضراء والقرى الفرنسية دافئ وقلاع القرون الوسطى، التي يوجد منها أكثر من ألف. ووفقا دوردوني أفضل من السفر بالسيارة. الطرق المحلية هي المناظر الطبيعية الخلابة، ووجود الفنادق يعطي المسافر الفرصة للبقاء في أي مكان السرور. الى جانب ذلك، الطريقة الوحيدة التي يمكن أن ترى في مزرعة Gusino البطة الشهيرة والأسهم الشهي الفرنسية الأصلية. 

الاوز والبط القائمة تلعب دورا رئيسيا في لماذا هذا العدد الكبير من مزارع الطيور في المحافظة. عادة في هذه المزرعة لديه متجر حيث يمكنك شراء جاهزة كبد الاوز والخام. أصحاب المزارع وشعب مضياف جدا وسعداء لقبول السياح. إذا لم تكن في عجلة من امرنا، تأكد من أن نسأل أصحاب بالنسبة لك لقضاء جولة في المزرعة. 

إلى طبق لذيذ حقا اتضح والعطاء، مسمن جيد الذرة الاوز لعدة أشهر. الإفراط في تناول الطعام، والطيور تصبح خاملة ويتغذى بشكل جيد للغاية، والتي من لديهم زيادة كبيرة في حجم الكبد. بالمناسبة، أصبحت فوا شعبية خلال عهد الملك لويس السادس عشر. وذلك عندما بات أوزة مع خبز الذهبي المجتمع الراقي البني التقدير. على الرغم من أنه كان غذاء الفلاحين المشترك، والمزارعين dordonskie استعداد فوا إلى طاولة احتفالي. 

دوردوني تشتهر العديد من الأطباق الشهية، مثل الكمأ الأسود النادرة، جبن الماعز والجوز والكستناء، التي تعد من النفط ممتازة. تذوق المأكولات المحلية وممكن في المطعم، والتي هي في طريقها، وسوف تأتي عبر كمية ضخمة، وحتى في بلدة صغيرة.