У пошуках насолоди: блюда романтичної Іспанії

Ах, ця сонячна темпераментна Іспанія, з її безліччю райських острівців! В цій дивній країні живе саме щастя. Тут все просякнуто романтикою: ніжні світанки, таємничі заходи сонця, чарівні ночі, тихі бухти з мальовничими пляжами і затишні, що виливають аромати ресторанчики на березі океану.

Справжні насолоди подарують Канарські острови, що належать Іспанії. М'який і приємний клімат, теплі води океану, пляжі із золотим піском, тропічні сади і густі ліси, вулканічні піки і величні гори - все багатство і не перелічити. Тут час уповільнює свій біг. Можна забути про повсякденні турботи і розчинитися в щастя. Тихим канарським вранці так приємно з вікна готельного номера дивитися на океан, залитий сонцем. А в руках тримати стаканчик підбадьорливого і солодкого баракіто (baraquito) - місцевий тенеріфскій кави.

Готується баракіто шарами, на дно наливається згущене молоко, а потім слід шар лікеру, на який вже наливають каву. Все це заливається шаром спіненого молока і в кінці додається шматочок лимонної цедри. Чашечка такого напою вранці з апетитним гарячим круассанчики служить хорошим енергетичним коктейлем!

Чаруючі пляжі будуть заманювати вас своїми кристально чистими водами океану. Вам просто варто піддатися цій спокусі і насолодитися прохолодою води. Вдосталь накупавшись і сильно зголоднівши, зайдіть до місцевого рибний ресторанчик. Замовте oсьмінога по-галісійська (pulpo a la gallega).

До речі, щоб восьминіг був неймовірно м'яким і ніжним на смак, його правильно відварюють в мідному казані, а потім приправляють оливковою олією, сіллю і червоним перцем. А поки готується ваше основне блюдо, не втрачайте час і спробуйте pescaditos fritos - крихітні дуже смачні смажені рибки.

Готового восьминога вам принесуть на спеціальних дерев'яних тарілках. Блюдо дуже смачне, а разом із захоплюючою бесідою в хорошій компанії і з пляшечкою смачного білого вина Альбаріньо (Albariño) - просто казка!

Якщо ви обожнюєте рибку, то обов'язково замовте одне з кращих страв канарської кухні - Велья (vieja). Це делікатесна риба-папуга з оригінальним смаком. Щойно спійману рибу відварять і подадуть з оливковою олією і канарським зеленим соусом мохо верде (mojo verde).

У спекотну погоду кращим напоєм буде сангрия (sangria).

Цей життєрадісний напій готується на основі червоного вина з додаванням шматочків різних фруктів, цукру, а також зовсім невеликої кількості сухого лікеру або бренді.

З кожним ковтком сангрии ви будете відчувати, як по венах повільно розтікається тепло, легкість, безтурботність.

Один з кращих моментів на Канарських островах - закат. Це час сильних почуттів, справжній мить істини. А також час для смачної вечері. Як варіант можна відправитися в один з місцевих барів. Зайшовши всередину, вас оглушить апетитний запах хамона (jamon) - сиров'яленому свинячої ноги.

Окости звисають прямо зі стелі навколо стійки - це передбачено для тих, хто поспішає. Але якщо ви хочете не поспішаючи насолодитися смаком іспанського делікатесу, сядьте зручніше за стіл, замовте хамон, сир і терпке молоде вино. Вам урочисто принесуть блюдо завбільшки з велику тацю, на якому буде витончено покладений тонко нарізаний хамон.

Коли перед вами виявиться це пахуче гостре страва - ви забудете про все на світі!Не поспішайте все з'їсти відразу, насолоджуйтеся кожним шматочком, супроводжуючи листям салату і вином.

І ось поступово колір з неба йде, запалюються зірки. Небосхил стає схожим на поверхню відшліфованого кришталю, тисячі зірок сліпуче сяють у згоді! У такі моменти приємно сидіти на березі океану, вслухаючись в чарівну музику хвиль.