В поисках наслаждения: блюда романтической Испании

Ах, эта солнечная темпераментная Испания, с ее множеством райских островков! В этой удивительной стране живет само счастье. Здесь все пропитано романтикой: нежные рассветы, таинственные закаты, волшебные ночи, тихие бухты с живописными пляжами и уютные, источающие ароматы ресторанчики на берегу океана.

Настоящие наслаждения подарят Канарские острова, принадлежащие Испании. Мягкий и приятный климат, теплые воды океана, пляжи с золотым песком, тропические сады и густые леса, вулканические пики и величественные горы – все богатство и не перечесть. Тут время замедляет свой бег. Можно забыть о повседневных заботах и раствориться в счастье. Тихим канарским утром так приятно из окна гостиничного номера смотреть на океан, залитый солнцем. А в руках держать стаканчик бодрящего и сладкого баракито (baraquito) – местный тенерифский кофе.

Готовится баракито слоями, на дно наливается сгущенное молоко, а затем следует слой ликера, на который уже наливают кофе. Все это заливается слоем вспененного молока и в конце добавляется кусочек лимонной цедры. Чашечка такого напитка утром с аппетитным горячим круассанчиком служит хорошим энергетическим коктейлем!

Чарующие пляжи будут завлекать вас своими кристально чистыми водами океана. Вам просто стоит поддаться этому искушению и насладиться прохладой воды. Вдоволь накупавшись и сильно проголодавшись, зайдите в местный рыбный ресторанчик. Закажите oсьминога по-галисийски (pulpo a la gallega).

Кстати, чтобы осьминог был невероятно мягким и нежным на вкус, его правильно отваривают в медном котле, а затем приправляют оливковым маслом, солью и красным перцем. А пока готовится ваше основное блюдо, не теряйте время и попробуйте pescaditos fritos – крошечные вкуснейшие жареные рыбки.

Готового осьминога вам принесут на специальных деревянных тарелках. Блюдо очень вкусное, а вместе с захватывающей беседой в хорошей компании и с бутылочкой вкусного белого вина Альбариньо (Albariño) – просто сказка!

Если вы обожаете рыбку, то обязательно закажите одно из лучших блюд канарской кухни – вьеха (vieja). Это деликатесная рыба-попугай с оригинальным вкусом. Только что пойманную рыбу отварят и подадут с оливковым маслом и канарским зеленым соусом мохо верде (mojo verde).

В жаркую погоду лучшим напитком будет сангрия (sangria).

Этот жизнерадостный напиток готовится на основе красного вина с добавлением кусочков разных фруктов, сахара, а также совсем небольшого количества сухого ликера или бренди.

С каждым глотком сангрии вы будете ощущать, как по венам медленно растекается тепло, легкость, безмятежность.

Один из лучших моментов на Канарских островах – закат. Это время сильных чувств, настоящий миг истины. А также время для вкусного ужина. Как вариант можно отправиться в один из местных баров. Зайдя внутрь, вас оглушит аппетитный запах хамона (jamon) – сыровяленой свиной ноги.

Окорока свисают прямо с потолка вокруг стойки – это предусмотрено для тех, кто торопится. Но если вы хотите не спеша насладиться вкусом испанского деликатеса, сядьте поудобнее за стол, закажите хамон, сыр и терпкое молодое вино. Вам торжественно принесут блюдо величиной с большой поднос, на котором будет изящно уложен тонко нарезанный хамон.

Когда перед вами окажется это благоухающее острое яство – вы забудете обо всем на свете! Не торопитесь все съесть сразу, наслаждайтесь каждым кусочком, сопровождая листьями салата и вином.

И вот постепенно цвет с неба уходит, зажигаются звезды. Небосвод становится похожим на поверхность отшлифованного хрусталя, тысячи звезд ослепительно сияют в согласии! В такие моменты приятно сидеть на берегу океана, вслушиваясь в чарующую музыку волн.